~Sokerina pohjalla~

Huvin vuoksi

2012-02-19T13:46:00.000+02:00

Vuoden ekat

2012-01-14T13:37:00.001+02:00

Vuoden viimeset

2011-12-26T19:20:00.001+02:00

Synttärikakkuja

2011-12-11T12:20:00.001+02:00

Idean Tuomas Veturi muotokakkuun sain Sitruunamarengin blogista.

Töistä taasen

2011-12-11T12:15:00.000+02:00

Salama McQueen ja kinkkuvoikkaria

2011-10-30T11:44:00.000+02:00

Ristiäiskakku tytölle

2011-10-30T11:39:00.000+02:00

Oma hääkakku

2011-10-16T08:43:00.000+03:00

Työkaverini Jenna taiteili meille tällaisen kakkusen. Kiitoskiitoskiitos, oli hyvää!!!

5kymppiä

2011-10-16T08:39:00.000+03:00

Feikkikakku

2011-09-25T08:55:00.002+03:00

Tatun Shrek kakku

2011-09-25T08:54:00.002+03:00

Veetin kastekakku

2011-08-27T21:33:00.000+03:00

Kastekakku

2011-08-13T11:14:00.000+03:00

Super Marioo ja kerroshääkakkuja

2011-08-13T11:11:00.000+03:00

Synttäri ja hääkakku samassa

2011-08-08T12:01:00.000+03:00

Katjan ja Jeren kääkakku

2011-08-08T11:59:00.000+03:00

Viikon parhaimmistoa

2011-07-16T21:41:00.000+03:00

Hannan ja Tonin hääkakku

2011-07-10T21:18:00.000+03:00

Kakkuloita

2011-07-10T21:04:00.000+03:00

Työpäivää tänään

2011-06-17T17:12:00.000+03:00

jos taas vähän työjuttuja

2011-06-16T17:47:00.000+03:00

Tällaista tällä kertaa :D

Hääkakku

2011-06-11T21:55:00.000+03:00

Kakun on pohjannut parhammista parhain työkaverini Jenna ja minä sain koristella sen :))

Töistä rippijuhliin

2011-05-19T20:49:00.001+03:00

Kastekakkua pojalle

2011-05-15T13:30:00.001+03:00

Kakkussa on appelsiini-omenahilloa ja appelsiini (tuorejuusto)-passion kermavaahto.

Pyryn kastekakku

2011-04-30T19:13:00.002+03:00

Tilauskakku

2011-04-30T13:34:00.000+03:00

Tissikakku x2

2011-04-17T09:04:00.000+03:00

Ti Ti Nalle

2011-03-19T11:12:00.001+02:00

Idean koristeeseen bongasin Mariiqan Maailmaa blogista.

Töistä taasen

2011-03-15T17:31:00.000+02:00

Annin ja Eeron yhteinen kakku

2011-02-26T11:09:00.000+02:00

Rakensin kakun suklaa- ja perus sokerikakkupohjista. Väliin laitoin vattuhilloa, vadelma ja mango vaahdot.

Lisää työ juttuloita

2011-02-17T20:58:00.000+02:00

Töissä tehtyä...

2011-02-17T20:43:00.000+02:00

Kastekakkuja tytölle

2011-02-06T11:43:00.000+02:00

Tein pari täytekakkua ja voikkarin ristiäisiin. Täytteenä kakuissa oli mango- ja vadelmavaahdot vadelmahillolla. Voikkari oli kinkku-salamia.

Helpot kinkku-juusto-paprika pasteijat

2011-01-30T14:12:00.001+02:00

2 x 500g Myllyn Paras torttutaikinalevyjä (yht.10 levyä)

250g kinkkusuikaleita

1 iso paprika

1 pkt koskenlaskijaa

Voiteluun kananmunaa

Sulata taikinalevyt erilleen otettuina huoneenlämmössä n.15 minuuttia.

Pese ja pieni paprika. Raasta jääkaappi kylmä koskenlaskija raastinraudalla. Vielä helpommin juuston saa raastettua jos se on ollut noin tunnin pakkasessa, mutta hyvin se onnistuu ilmankin. Yhdistä kinkkusuikaleet, paprika ja juusto.

Puolita taikinalevyt ja jaa täytettä jokaiselle levylle. Käännä levyt täytteineen päivineen rullaksi ja jätä sauma kohta alaspäin, paina päältä hieman litteämmäksi. Viillota pasteijoiden pinnat haluamallasi tavalla ja voitele munalla. Paista 225 asteessa, kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean sävyn.

Valkosuklaa-sitruuna juustokakkua

2011-01-30T13:57:00.000+02:00

Kakkupohja: (valmistettu 26cm halk. vuoassa)

2 munaa

1dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1dl kaakaojauhetta

0,25 tl leivinjahetta

Täyte:

1dl veden ja 1 sitruunan mehun sekoitusta

5 liivatelehteä

1 prk Flora Vanillaa

400g maustamatonta tuorejuustoa

1 Pandan valkosuklaa levy

2 munan valkuaista

2 rkl sokeria

Hyytelösokerikuorrutus:

3 dl vettä

1 sitruunan mehu

2-2½ dl hyytelösokeria

keltaista elintarvikeväriä

Valmista kakkupohja: Vaahdota munat ja sokeri, lisää jauho-kaakao-leivinjauhoseos siivilän läpi varovasti. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista 200 asteessa 10-15min. Irrota pohja vähän jäähtyneenä ja huuhtele vuoka. Pane pohja takaisin vuokaan ja vuoraa tarvittaessa reunat esim. leivinpaperilla niin täyte ei jää vähingossakaan kiinni reunoihin.

Valmista täyte: Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vaahdota Flora Vanilla ja lisää siihen tuorejuustot ja jäähtynyt suklaa. Laita sitruunavesi kiehumaan ja lisää siihen hyvin vedestä puserretut liivatelehdet, anna jäähtyä hieman ja lisää se ohuena nauhana kerma-juusto-suklaaseokseen hyvin sekoittaen. Vaahdota valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi, yhdistä vaahto varovasti käännellen juustoseokseen. Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään tai laita pariksi tunniksi pakastimeen, mikäli kakulla on ns. kiire.

Valmista hyytelösokerikuorrutus: Laita vesi ja sitruunan mehu kiehumaan. Kunnes vesi kiehuu, lisää hyytelösokeria vähitellen koko ajan hyvin sekoittaen. Kiehauta liemi uudelleen ja anna jäähtyä, välillä sekoittaen, kunnes liemi hieman puksunee. Lisää väriainetta, oman mieltymyksen ja väriasteen mukaan. Ota kakku jääkaapista/pakkasesta ja levitä lientä lusikalla kakun päälle, ensin ohuelti ja sitten runsaammin. Liemi notkistuu uudelleen, kun sitä lämmittää.

Hää ja ristiäiskakku samassa

2011-01-22T13:06:00.000+02:00

Sain kunnian tehdä serkkulikkani tytölle kastejuhlaan kakut. Yllätyksenä tuli se, että myös tytön vanhemmat siunataan samalla avioliittoon <3 Joten kaksi aihetta kakkuun :) Täytteenä oli vadelmamoussea, johon olin sekoittanut lakritsan paloja.

Voikkareina oli kinkku-salami ja savulohi. Lohesta jäi kuva ottamatta.

Paljon ONNEA Perhe N. !!!!

koristeita

2011-01-18T18:38:00.001+02:00

Tein tuttavan pyynnöstä muutamat koristeet. Ohjeen tennareihin löysin Ebeltä. Ekoiks monoiks ihan OK suoritus, mutta harjoitusta lisää niin eiköhän nekin ala sujumaan.

Sannin 3-vuotis kakku

2011-01-09T11:42:00.000+02:00

Tein Hello Kitty kakun pikku tytölle. Täytteenä oli mansikkasosetta ja mansikka-daimsuklaavaahtoa.

Superman logo

2010-12-19T09:34:00.000+02:00

2 vuotiaan pojan synttäreille lähti tällainen...

30-vuotis kinkkuvoikkari

2010-12-12T13:52:00.000+02:00

Munaton kahvikakku

2010-12-12T10:38:00.004+02:00

Tein urakalla Arabialaisia maustekakkuja joulutervehdykseksi sukulaisille ja yksi kakuista oli munaton versio. Tässä vähän ohjetta...

200 g voita tai margariinia

250g sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

1-1½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl (jokaista maustetta) vaniljasokeria, kanelia, kardemummaa, neilikkaa ja inkivääriä

2 dl kermamaitoa

Kuorrute:

50 g voita

6 dl tomusokeria

2½ rkl kaakaojauhetta

1½ tl kanelia

2-3 rkl mustaa vahvaa kahvia

Pinnalle voi ripotella halutessaan vaikka kookosrouhetta, nonparelleja, eri värisiä hopeakuulia

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseosta ja kermamaitoa vuorotelle rasva-sokeri vaahtoon. Voitele ja korppujauhota 2 litran vuoka. Paista 175 asteessa n. tunnin ajan uunin alimmalla tasolla. Anna jäähtyä 5min. ennen kuin kumoat kakun ritilän päälle.

Kuorrutus: Vaahdota rasva vatkainta käyttäen, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kahvi rasvavaahtoon. Levitä kuorrutetta ensin kakun sisäpintaan, sitten ulkopintaan ja viimeisenä päällinen.

Kakku on parhaimmillaan jääkaappikylmänä ja pari päivää vanhana.

Kolmenkympin rajoitus

2010-12-11T21:01:00.001+02:00

Täytteenä on kuningatarhilloa (mummin tekemää :P) ja suklaa kermavaahtoa.

Töissä tehtyjä juttuloita

2010-12-10T18:00:00.000+02:00

Näin onnistut 100 varmasti kakkupohjan teossa

2010-12-04T01:13:00.000+02:00

Löysin Ulla Svenskin blogista, Elämä makeaksi sivuilta täydellisen kakkupohjan valmistusohjeen. Kerran kokeilin ja enään en vaihta...en niin mihihinkään!!! Tää on täydellinen ohje täydellisille kakkupohjille, suosittelen :D

Tässä on 7 munan pohja tehtynä 26halk. irtovuokaan Ullan ohjeella. Täysellistä!!

Inkkaria ja Polleva

2010-12-04T00:27:00.000+02:00

Pikku pojan kastekakku

2010-11-28T13:35:00.000+02:00

Sain eilen ihanan idean asioituani Treen Ullan Unelmassa, jossa oli talvinen mallikakku esillä. Siitä syntyi kaunis kastekakku pojalle, josta olen valtavan ylpeä, että se onnistui niin kuin pitikin :))

Voikkareita syttäreille ja ristiäisiin

2010-11-28T13:30:00.000+02:00

Tänään lähti kaksi lohikakkua ja kaksi kinkkukakkua juhliin.

Samille kunnon keuhkot

2010-11-27T22:19:00.000+02:00

Tein mieheni siskon pojalle daisarikakun 16-vuotis kahvituksille. Täytteenä lakkahilloa ja valkosuklaavaahtoa. Kakku on koottu kääretorttupohjista.

Hello Kitty

2010-11-26T18:34:00.000+02:00

Auto kakku

2010-11-21T10:10:00.000+02:00

Tein kaverin 2 vuotiaalle pojalle auto aiheisen kakun. Ja mikäs sen parempaa, kun pääsee kokeilemaan päässä muhinutta muotokakkua auto versiona. Idea syntyi helposti, mutta miten sen toteuttaa. Siitä se sitten kuitenkin lähti ja lopputulos miellyttää oikein kovasti :))

Anopille nimpparikakkua

2010-11-20T12:20:00.000+02:00

Perus mansikkakakkua :)

Hääpäivää

2010-11-18T06:29:00.000+02:00

Tein tuttava pariskunnalle hääpäivä kakun...itseasiassa se oli ylläri mieheltä vaimolleen ja mieluusti minä ylläreihin mukaan lähden :D Täytteenä oli ihan perus mansikka-kinuski joka taitaa olla yksi pettämättömistä täytteistä. Päällys oli Flora vispiä ja rahkan sekoitusta, koristeet värjättyä marsipaania, joihin tuputtelin kimalleväriä.

Viikonlopun kakkusaldoa

2010-11-07T13:15:00.000+02:00

Eilen meni keijuaiheinen täytekakku ja kinkkuvoikkari 1 vuotta täyttävän Nellan synttäreille :) Tänään lähti kastekakku Paulus pojalle, johon tuli veturi nimipalikoilla sekä kinkku ja lohivoikkarit. Täytekakuissa oli täytteinä vadelma ja mustikka-valkosuklaataata.

Tuomas veturi kerroskakku

2010-10-31T10:47:00.000+02:00

Sain tehdä 3-vuotiaalle pojalle kakun..tai no kakut. Pyyntönä oli joko yksi iso tai kaksi pienempää kakkua, joten yhdistin sitten molemmat ja tein jo kauan päässä muhineen idean kerroskakusta. Täytteenä on mansikka- ja maitosuklaamousset.

Muumimamma, pappa ja talo

2010-10-23T11:27:00.001+03:00

Tein töihin tilauskakkuun koristeet

Focacciaa mozzarellan, yrttien ja aurinkokuivattujen tomaattien kera

2010-10-04T13:32:00.006+03:00

Taikina:

7,5 dl kädenlämpöistä vettä
50 g hiivaa
1 rkl suolaa (PAN)
2 rkl sokeria
1 rkl kuivattua oreganoa, basilikaa
noin 15 dl vehnäjauhoja

Pinnalle:

noin 100-150g aurinkokuivattuja tomaatteja pienittyinä (basilikaöljyssä)
½ dl tomaattien marinointiöljyä
250 g mozzarella juustoraastetta
½ tl suolaa (PAN)

Mittaa kulhoon kädenlämpöinen vesi ja liouta joukkoon hiiva. Lisää suola, sokeri ja oregano. Lisää kerralla noin puolet vehnäjauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten jauhoja vähitellen hyvin vaivaten. Vaivaa taikina tasaiseksi.

Voitele leivinpaperi öljyllä ja laita se uunipellin päälle, painele taikina siihen. Kohota kaksinkertaiseksi.

Pieni tomaatit ja sekoita ne juustoraasteen, suolan ja öljyn kanssa seokseksi ja ripottele ne kohonneen taikinan päälle.

Paista 200 asteessa noin 30 min.

Focaccian alkuperäisen ohjeen bongasin Limepippurin blogista, mutta sovelsin sen mieleisekseni.

Rapujuhliin synttärikakkua

2010-10-03T07:53:00.005+03:00

Tässä on koko komistus kakusta, olen niin tyytyväinen lopputulokseen :D
Kakku on kasattu 6 munan pohjaan ja sisältä löytyy mustikka-valkosuklaa täyte. Päälle kuorrutteeksi laitoin valkoisella, vaalean ja tumman sinisellä marmoroitua marsipaania, jonka alla on sokerikreemi.

Viimeisen kuvan ottamisen jälkeen sokerimassakukka tippui pöydälle ja pirstoutui korjauskelvottomaksi. Olis pitänyt tässäkin tapauksessa olla fiksumpi ja tehdä yksi kukka kaiken varalle.

Rapunen

2010-10-03T07:38:00.002+03:00

Tein kaverin pyynnöstä eilen kakun ja teemana oli tällä kertaa rapu :D Kakku lähti siis rapujuhliin synttärikakuksi. Tein erilaisia koristeita kakkua varten, kuten kalastusverkkoa, kiviä, lumpeenlehtiä ja niiden kukkia, kohon, koukun, numerot 104 ja tietysti itse ravun. Kaikki muut ovat marsipaania, mutta kukat tein pitkästä aikaa sokerimassasta...haurasta tavaraa, valitettavasti :/

Poikien yhteissynttärien kakkuset

2010-09-26T18:53:00.002+03:00

Tänään juhlittiin poikien 1-vuotis taivalta tällaisilla kakuilla :D

Rakkaan kuopuksen 1-vuotis kakkuset

2010-09-25T19:48:00.002+03:00

Tänään niitä sitten vietettiin :) Voih, mun vauva on nyt sitten taapero :D

Koristeita pojan kakkuun

2010-09-25T19:41:00.003+03:00

Tein syksyisiä lehtiä, joihin suihkautin helmiäispraytä, kärpässieniä ja siilit koristeeksi tän päivän kakkuun

Tytölle pikainen syndekakku

2010-09-25T19:23:00.004+03:00

Tein pienellä varoituajalla 6 vuotiaalle kakun. Täytteenä 6 munan kakussa oli banaania tummasuklaavaahdolla ja vadelmahilloa valkosuklaavaahdolla.

Serkulle kakkuva

2010-09-19T17:23:00.002+03:00

Tän viikonlopun päätös, Batman kakku. Täytteet ovat samat kuin eilisessä eli lakritsaa ja vadelmaa.

Kinkku-salami täyte

2010-09-19T08:21:00.002+03:00

Tämä täyte on tehty 24x35cm kokoiseen voikkarikakkuun.

600g ruohosipulituorejuustoa
2-3 prk kermaviiliä
3 (375g) tuubia kinkkupasteijaa
1 rkl piparjuuritahnaa
n. 300g kurkkusalaattia
600g salamisuikaleita (Pirkka)
690g kinkkusuikaleita (Pouttu)
(majoneesia)

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja VALMIS!!

Lakritsavaahto

2010-09-19T08:00:00.002+03:00

Tämä määrä riittää yhteen väliin (26cm halk) ja lakritsaa kannattaa laittaa oman mieltymysten mukaan :)

2,5dl Flora vispiä
8-10 kpl Kick lakritsatoffeepatukoita
(2 liivatelehteä + kiehuvaa vettä)

Laita Flora vispi ja paloiteltut lakritsat teflonkattilaan. Suosittelen lämmittämään seosta 3-4 lämpötilalla ettei satu vahinkoa ja kerma pala pohjaan.

Kun lakritsa on sulanut kerman sekaan niin kaada seos esim. muovikulhoon ja siirrä jääkaappiin jäähtymään. Seos saa olla jääkaapissa mielummin yön yli, jotta se on varmasti kylmää vaahdottamista varten, sillä pari tuntia ei riitä.

Kunnes seos on jäähtynyt niin vaahdota se jämäkäksi vaahdoksi. Jos haluat voit varmuudeksi laittaa sulaa liivatelientä vaahdon sekaan, jos epäilet vaahdon jääneen löysähköksi tms.

Sokerikreemi

2010-09-19T07:36:00.003+03:00

125 g margariinia tai voita

½ tl vaniljasokeria

250 g (= 4 dl) tomusokeria

1 rkl vettä

Laita voi temperoitumaan hyvissä ajoin huoneenlämpöön, jotta se vaahtoutuu hyvin, kun aloitat kreemin teon. Ja, kun mittaat tomusokeria niin mitta-astiaa kannattaa kopautella, jotta oikea sokeri määrä saadaan kasaan kreemin tekoa varten.

Vaahdota voi ja lisää vaniljasokeri joukkoon. Sen jälkeen lisää vähitellen tomusokeria voin sekaan täydellä teholla kokoajan sekoittaen. Lopuksi lisää vesi, jatka vaahdottamista vielä hetki. Jos kreemi on mielestäsi liian paksuhkoa levittämiseen niin voit varovasti lämmittää sitä mikrossa. Itse tein kreemin huoneenlämpöisestä Valion voista ja valmiina se oli todella helppo levittää kakun päälle. Kreemi riittää hyvin 26cm halk. kakun vuoraamiseen.

Jos haluat vaihtelua kreemiin niin kaupasta löytyy mansikka ja kaakaotomusokeria

Kummipoika 1vee :)

2010-09-19T07:16:00.006+03:00

Eilen tuli sitten väännettyä tuollaiset tekeleet. Voikkarin välissä oli kinkku-salamitäyte, kakussa oli vadelma ja lakritsatäyte...oli ollut kuulemma hyvää ;D

Kakku on vuorattu valkoiseksi värjätyllä marsipaanilla, jonka alla on sokerikreemi ja reunoilla olevat nauhat ovat myös samaa tavaraa. Tikru on värjättyä sokerimassaa. Sen verran jäi mieltä kaihertamaan tuo tikrun vammautunut käsi...se meinaan murtui irti siirtovaiheessa :( Olis pitäny laittaa sekaan hieman marsipaania niin se olisi ollut kestävämpi, tuo sokerimassa on niin heiveröistä tavaraa, että sen kanssa saa välillä harmaita hiuksia. Muuta huonoa siinä ei olekkaan :)

Voikkari on vuorattu tuorejuuston ja majoneesin sekoituksella, jota on notkistettu hieman vedellä.

Baby T

2010-09-17T12:35:00.001+03:00

Tässä on tänään tehty kakunkoriste kummipojan kakkuun :)

Uutta kokeiluun :))

2010-09-16T08:01:00.003+03:00

Olen jo pitkään miettinyt, että miltä vadelman ja lakritsan yhdistelmä maistuisi kakussa. Niimpä nyt tulevana viikonloppuna pääsen sitä kokeilemaan ja ajattelin tehdä vadelmatäytteen tuttuun tyyliin ja lakritsatäytteen sulattamalla Kick-patukoita Flora vispiin, joka saa jäähtyä yön yli jääkaapissa ja seuraavana päivänä vaahdotan sen.

Viikonloppuna on rakkaan kummipojan 1-vuotis syntymäpäivä ja kahvituksille olen luvannut tehdä kinkkuvoikkarin ja Baby Tiikeri kakun. Toinen synttärisankari on 9 vuotta täyttävä serkkuni, jolle teen Lego Batman aiheisen kakun...joten maalailua ja suunnittelua on luvassa paljon :D

..eikä synttärihuuma lopu vielä...ensi viikolla vietetään meidän nuorimmaisen 1-vuotis päivää lauantaina ja sunnuntaina serkukset juhlivat vielä yhdessä ensimmäistä vuoden kestänyttä elämäntaivaltaan <3 <3 Niin se aika on vain mennyt :)

Kakkuloita

2010-09-01T18:48:00.005+03:00

Tein ystävän pojalle 3-vuotis syntymäpäiville "pienen" kinkkuvoikkarin ja merirosvo täytekakun jossa oli täytteenä banaania mariannevaahdolla ja mansikkaa mansikkavispillä. Kakun kuva oli huolimattomuuttani liian iso 26cm halk. kakkuun ja se jäi mielestäni rumasti esiin ja pursotuksetkin meni päin seiniä :(

Salama McQueen

2010-08-22T15:45:00.004+03:00

Tein 6 vuotiaalle pikku pojalle synttärikakun. Perus sokerikakkupohjan välissä oli banaania marianne-kitkat vaahdolla ja toisessa välissä oli mustikka-valkosuklaa vaahto. Päällys on marsipaania.

Äidille kakkua

2010-08-16T17:41:00.006+03:00

Tein äidilleni 50-vuotis täytekakun...ylläri oli täydellinen, sillä hän ei tiennyt kahvituksista mitään :D Hän vain luuli tulevansa isän kanssa meille päivälliselle ;) Paikalle saapuivat myös äidin äiti sekä sisarukset puolisoineen.

Kakussa oli täytteenä mansikkaa, banaania ja mariannevaahtoa. Kuorrute oli kaakaojauheella värjättyä marsipaania ja koristeet pastaväreillä värjättyä sokerimassaa ja marsipaania. Kallojen teko-ohjeen löysin Eben sivuilta.

Sattumusten päivä :/

2010-07-31T18:23:00.005+03:00

Eilen ei mennyt ihan kaikki putkeen :S

Touhusin keittiössä ylläri hää-ralli aiheisen täytekakun ja kahden voikkarikakun kimpussa. Voikkarit onnistuivat niin kuin pitikin ja ne haettiin viideltä (harmi, kun kuvat jäi ottamatta). Kakkukin onnistui ajatuksieni mukaisesti kuorrutamisineen päivineen jopa helmiäisspray näytti hyvältä, mutta kun oli aika nostaa kytkintä ja lähteä viettämään ralleja Ruoveteen niin puhelin soi...

...Äitini soittaa ja kertoo koiramme juuttuneen jokeen, eikä pääse äidin avustuksella sieltä pois. Ei auttanut muuta kuin kääntyä Juupajoelta takaisin ja mennä auttamaan. Juuri Oriveden rajalla äitini soittaa uudelleen, nyt hän on itse pulassa...nilkka oli vääntynyt 45 astetta (nilkka murtui kahdesta kohtaa), kun hän oli ollut tulossa rappusia alas ja kipu oli joitain ihan hirveää :(

Tukka putkella ajoimme Voitilaa kohti, kunnes yhdessä kurvissa takakontista kuului selvä kolahdus...ihan kuin kassi olisi tippunut kakun päälle :O AUTO SEIS JA AKKA ULOS!!! Takakontti auki ja pahin painajainen oli tapahtunut, kakkuun oli tullut lommo ja monen tunnin uurastus meni piloille. Meinas poru tulla, mutta luojan kiitos koristeet olivat omassa rasiassaan odottamassa ja säästyivät ehjinä :) Olisi pitänyt vain ottaa kakku syliin niin kuin ennenkin, mutta jostain kumman syystä päädyin toiseen ratkaisuun huonoin seurauksin.

Mökille päästyämme revin koiran joesta ja soitin äidille ambulanssin. Äiti vietiin Acutaan ja me pääsimme jatkamaan matkaa.

Perillä koristelin kakun ja hyvää se oli silti, vaikka hieman osumaa saikin...itse asiassa asialle jopa vitsailtiin, että täytyyhän hää-ralli kakussa ollakkin hieman monttuja XD

Laitan nyt kuvan mysötystä kakusta ja rallilipuista :I

Liput ovat sokerimassaa ja ovat maalattu pasta väreillä

Harjoituksia

2010-07-29T14:59:00.003+03:00

Tein aikani kuluks muratin lehtiä, kun vihdoin sain kauan kuolaamani muotit ostettua. Nooh, innostus vain kasvoi ja pakkohan muutama kalla, ruusu ja "mikä lie" kukka oli tehdä lehtien kaveriksi. Niistä sitten syntyi tällainen asetelma.

Luupää kakkua

2010-07-24T16:23:00.005+03:00

Sain mielettömän pyynnön tehdä pääkallo aiheinen kakku ylläriksi synttärisankarille :D Täytteeksi tein tutun ja turvallisen mustikka-valkosuklaan ja päälle tuli musta marsipaani levy sokerimassa koristeineen, pursotukset värjättyä Flora vispiä rahkalla terästettynä. Pohjana on 6 munan sienikakkupohja.

Tästä kaikki alkoi, sabluunan teko kuvaa varten

Ääriviivat valmiina

Kuva mustan marsipaanin päällä

Ja kakku valmiina, johon päälle tein vielä onnittelu nauhan sokerimassasta

Kinkkupiirakka

2010-07-20T13:08:00.004+03:00

Tämäkin piirakka tuli tehtyä siihen malliin, että mitä jääkaapista löytyy.

Pohja:
n.200g sulaa voita
2dl juustoraastetta
5dl vehnäjauhoja
1dl ruisjauhoja
n. 1dl vettä

Sulata voi ja sekoita siihen jauhot ja juustoraaste. Lisää lopuksi vesi. Muotoile taikina haluttuun vuokaan (itse käytin irtopohjavuokaa halk. 26cm) ja laita se uuniin 5-10 minuutiksi 225 asteeseen.

Täyte:
200g Findus Hawaii Mixiä (pakaste)
200g kinkkusuikaleita
Aurajuustomurua (maun mukaan)
Juustoraastetta (maun mukaan)
1 prk ananaspaloja tai murskaa
5-6 munaa
2dl kermaa
ripaus mustaa pippuria

Sulata Hawaii mix pussin ohjeen mukaan. Sekoita sulatuksen jälkeen Hawaiin sekaan kinkkusuikaleet, aurajuustomurut, juustoraaste, ananakset. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Tee muna-kerma-pippuri seos ja kaada se piirakan päälle. Laita piirakka uuniin 200 asteeseen ja anna olla siellä niin kauan kunnes piirakka on hyytynyt ja saanut kauniin värin.

Valkosuklaa-hedelmämousse juustokakku

2010-07-20T12:57:00.005+03:00

Ja taas oli pakko saada tehdä jotain :D Tämä kakku on sellainen "mitä kaapista löytyy" versio ja ihan kohtalaisen näköinen siitä tuli.

Pohja on voisulaa ja digestive keksejä. Alempi kerros on valkosuklaata ja ylempi on hedelmämoussea, jota sen verran muutin, että laitoin tähän hätään mangon ja passionin tilalle Muksun Mangoyllätys sosetta. Päälle tein vielä liivatelehdistä, appelsiinimehusta ja tilkasta sitruunanmehua kiilteen, johon sekoitin hieman vihreää pastaväriä.

Hedelmämousse

2010-07-20T12:07:00.002+03:00

1 tlk (420g) säilöttyä mangoa
4 passionhedelmää
½ dl sokeria
2 ½ dl maustamatonta jugurttia
2 dl Flora vispiä
2 tl vaniljasokeria
2 liivatelehteä
tilkka kiehuvan kuumaa vettä

Valuta mangonpalat liemestään, soseuta. Halkaise passionit ja koverra hedelmien sisus mangososeen joukkoon. Lisää sokeri. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia tai yön yli.

Kaada jugurtti siivilään tai kahvinsuodattimeen asetettuun suodatinpussiin. Valuta jugurttia huoneenlämmössä pari tuntia.

Kaada hedelmäsose siivilään ja puserra sose sen läpi. Sekoita valutettu jugurtti hedelmäsoseen joukkoon. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljalla.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-10 min. Purista liivatteet ja kaada joukkoon pieni tilkka kiehuvan kuumaa vettä. Sekoita liivateliemi hedelmäjugurttiin, lisää joukkoon lopuksi vaniljavaahto.

Mansikka-suklaa juustokakku

2010-07-10T16:13:00.002+03:00

Juustokakku inspis iski X)

2010-07-08T21:10:00.004+03:00

Tein hurmioissani kaksi erilaista juustokakkua. Toinen on Caipirinhaa Domino-keksipohjalla ja toinen on mansikka-suklaa munattomalla kääretorttupohjalla.

Törmäsin puolivahingossa Santa Marian sivuilla Caipirinhan ohjeeseen ja pakkohan sitä oli heti saada kokeilla. Ainut ongelma oli, että löytäisinkö täältä meidän kaupoista ollenkaan tuota Caipirinha drink mixiä ja löytyihän sitä :D Täytteen tuoksu oli kirpeän ja raikkaan sitruunainen juuri sopiva näille hellepäiville nautittavaksi.

Toinen juustokakku taas odotti tekoaan heti, kun tuoreet suomalaiset mansikat tulivat myyntiin ja nyt sain sen tehtyä, sille vain oli löydettävä täydellinen kaveri kylkeen. Valiolta sitten löytyi Amerikkalaisen suklaa-juustokakun ohje ja sen sitten päätin laittaa mansikan kanssa kakkuun. Päälle kruunaamaan suklaakiille.

Kakut koristelen huomenna tuoreilla mansikoilla ja muilla hedelmillä...niin ja tietysti kuvaan, totta kai :D

Suklaakiille

2010-07-08T21:03:00.002+03:00

Kiille:
3 liivatelehteä
1 dl tummaa kaakaojauhetta
¾ dl sokeria
3 dl kevytmaitoa

Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kaakaojauhe, sokeri ja maito kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Ota liedeltä, kun seos on tasainen.

Sulata liivatelehdet suklaakastikkeeseen. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi. Kaada sitten vuokaan täytteen päälle.

Ohjeen bongasin mistäpä muualtakaan kuin Kinuskikissalta ;D

Amerikkalainen suklaa-juustokakku

2010-07-08T20:57:00.003+03:00

10 - 12 annosta

Pohja
1 pak (175 g) Domino minttu -keksejä
50 g Valio voita sulatettuna

Täyte
4 liivatelehteä
1 rkl kahvia
170 g taloussuklaata
1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 dl flora vispiä tms.

Koristeluun
suklaarouhetta tai -lastuja
hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä paahdettuna

Murskaa keksit ja sekoita voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan leivinpaperille.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.

Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Lisää liivate, sokerit ja viimeisenä vaahdotettu kerma. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla.

Anna hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään. Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille. Koristele suklaalastuilla tai -rouheella sekä karkeasti rouhituilla, uunissa tai pannulla paahdetuilla pähkinöillä.

Tämä ohje löytyy alkuperäisenä Valion sivuilta.

Caipirinha juustokakku

2010-07-08T20:50:00.004+03:00

10-12 palaa

15 digestivekeksiä tms.
50 g voita

Täyte:
1 pussi Caipirinha Drink Mix 50 g
200 g philadelphiajuustoa
2,5dl flora vispiä
2-3 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
1 rkl kylmää vettä

Koristelu:
tuoreet mansikat ja / tai muut hedelmät ja marjat

VALMISTUS
Murskaa digestivekeksit tehosekoittimella tai huhmareella. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurut. Levitä seos irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm), jossa on leivinpaperi pohjalla.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Kuumenna vesi ja liuota liivatteet varovasti liedellä, mutta varo ettei seos kiehu.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään drinkmix, philadelphiajuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää liivateseos hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto.

Levitä täyte vuokaan ja laita cheesecake pakastimeen noin 4 tunniksi tai yön yli jääkaappiin. Ota kakku pois pakastimesta noin 30 minuuttia tai jääkaapista ennen tarjoilua. Koristele hedelmillä ja marjoilla.

Ohje löytyy myös Santa Marian sivuilta.

Synttärikakkua jälleen

2010-07-04T18:06:00.005+03:00

Tänään valmistui tällainen kakku, sisältä löytyy valkosuklaa ja mansikka-kinuskitäytteet. Kakku piti aluksi koristella marsipaanilla ja kermavaahdolla, mutta sää ei ollut parasmahdollinen kerman vaahdotukseen, sillä keittiössäkin lämpötila nousi 29 asteeseen ja ulkona olin samat lukemat joten kuorrutin koko kakun marmoroidulla marsipaanilla. Ruusut ovat myös marsipaania, spritsaukset ja lehdet ovat Brunbergin tummaa suklaata, joihin laitoin Dr.Oetkerin kimallegeeliä. Idea geelikokeiluun tuli Ebeltä, kiitos siis hänelle. Perus sokerikakkupohja on tehty 6:sta munasta.

Ruususia

2010-07-02T10:04:00.002+03:00

Pakko oli taas vähän väkästellä sunnuntain synttärikakkuun violetteja, punaisia ja keltaisia ruusuja :)

Synttärikakkuja 11v serkkulikalle :)

2010-06-21T19:07:00.004+03:00

Eilen ja tänään tuli tehtyä serkkulikalle täytekakut 11-vuotis synttäreiden kunniaksi :) Pohjana on perus sokerikakkupohja, täytteinä on mansikka-kinuski ja valkosuklaata. Päällä on marsipaania ja flora vispiä, koristeet ovat värjättyä marsipaania ja sokerimassaa.

Nikon 5vee synttärikakku

2010-06-20T12:25:00.005+03:00

Tällainen mmf:llä (vaahtokarkkia) päällystetty kakku tuli tällä kertaa. Kakku on rakennettu 12 munan perus sokerikakkupohjasta, täytteinä mansikka-kinuskia ja valkosuklaata. Koristeet ovat värjättyä sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta.

Turtlesien kaivonkansi

2010-06-20T09:53:00.001+03:00

Näperryksiä synttärikakkuihin

2010-06-19T12:21:00.002+03:00

Nallet tulevat serkkulikan 11-vuotis kakkuihin ja Turtles ukot 5 vuotiaan pojan kakkuun. Turtleseita oli neljä, mutta täydellisyyden tavoittelijana hylkäsin punaisen joukosta ja syötin sen pojalleni :D

Niin sinä sitten kävi...

2010-06-16T13:16:00.002+03:00

että tämä hörhö lähtee elokuussa opiskelemaan leipuri-kondiittori alaa Tampereelle!!!! JES JES JES!!! Nyt tehdään unelmista totta!!!!!

Vaniljamousse

2010-06-14T10:06:00.002+03:00

1 prk Flora vanillaa
1 prk sunnuntain vaniljatuorejuustoa
1 prk vaniljarahkaa (valio)
3-4 liivatetta
2 rkl vettä
vaniljaa, vaniljasokeria tai vaniljaesanssia
sokeria

Laita liivatteet kylmään veteen.

Vaahdota flora vanilla ja lisää sekaan tuorejuusto, maitorahka, vanilja ja sokeria. Laita vesi kiehumaan ja sulata sekaan hyvin puristetut liivatteet, jonka jälkeen kaada se täyteseokseen koko ajan sekoittaen.

Kastekakku

2010-06-14T09:58:00.005+03:00

Viikonlopun saldoa...pienen pojan kastekakku :)

Täytteinä kakussa oli suklaamousse kera mansikkasurvoksen ja toisessa kerroksessa oli vaniljamousse ja mangosurvosta. Kakkupohja oli 12 munan vaalea sienikakkupohja, kostutus vaniljamaidolla, koristeet ovat värjättyä sokerimassaa ja kuorrutus on flora vispiä ja maitorahkan sekoitusta.

Pienet popot

2010-06-09T16:21:00.003+03:00

Synttärikakku

2010-06-01T09:44:00.003+03:00

Tässä tämä ihanuus nyt on, vaahtokarkkimassalla kuorrutettuna ja sokerimassa kukilla koristeltuna :D Iloiseksi yllätykseksi sain huomata, että vaahtismassaa oli todella helppo työstää ja asetella paikoilleen ilman minkäänlaisia ryppyjä. Tätä täytyy saada kokeilla lisää!!!

Synttäri voikkari

2010-05-31T10:59:00.003+03:00

Tänään tehty Salami-kinkkukakku pikku tytön synttäreille.

Isännän nimpparikakkuja

2010-05-31T10:48:00.004+03:00

Taas tuli uusi aluevaltaus

2010-05-29T19:17:00.003+03:00

Elikkäs tein eilen vaaleanpunaista vaahtokarkki massaa maanantain synttärikakkua varten ja voin sanoa, että siitä tuli ensi kokeiluksi täydellistä. Opiskelin ohjeen Kinuskikissalta ja niillä ohjeilla ei voi epäonnistua..niin hyvät vaihekuvat ja kaikki!!

Lisäksi olisi yhden kinkku-salami voileipäkakun teko samaan paikkaan :)

Tänään oli vuorossa oman miehen nimpparikakun ja pienen voikkarin tekoa huomista varten. Täytteeksi kakkuun tein mustikka-valkosuklaamoussen ja huomenna sitten koristelen sen valkoisella ja violetilla pursotuksella, voikkari on kinkku-salami täytteillä..kuvia siis huomenna :D

Kukkasia ja pikku Croksit

2010-05-29T19:06:00.005+03:00

Tein sokerimassasta kukkia maanantain synttärikakkuun ja sitten väkersin sokerimassan ja marsipaanin sekoituksesta ens kuulle pienen pojan ristiäiskakkuun "croksit".

2010-05-24T08:27:00.004+03:00

Kinkku-salami kakku

Kinkkutäyte:
- 250g savukinkku suikaleita
- Kurkkusalaattia (oman maun mukaan)
- Pala purjoa
- 200g maustamatonta tuorejuustoa
- 1tl piparjuuritahnaa (ei pakollinen)
- 2-3tl sinappia
- 150g ranskankermaa

Salamitäyte:
- 200g salami suikaleita
- 1 keltainen paprika silputtuna
- 200g ruohosipulituorejuustoa
- 150g ranskankermaa
- 200g salamisulatejuustoa

Kostutus lihaliemellä, leivät moniviljapaahtoleipää ja kotitekoista tummaa vuokaleipää, kuorrutus tuorejuuston ja kermaviilin sekoitusta.

Savulohikakku

Täyte:
- 200g katkarapu tai savulohituorejuustoa
- 1 tuubi lohipasteijaa
- 300g ranskankermaa
- Kurkkusalaattia (oman maun mukaan)
- 1 keltainen paprika silputtuna
- Lämminsavulohta pienittynä
- Kylmäsavulohta silputtuna
- 250-300g Raejuustoa
- 3 keitettyä kananmunaa silputtuna

Kostutus kalaliemellä, leivät moniviljapaahtoleipää ja kotitekoista tummaa vuokaleipää, kuorrutus tuorejuuston ja kermaviilin sekoitusta.

Sekoita tuorejuusto, lohipasteija, kurkkusalaatti, paprika toisiinsa. Lado täytettä kostutettujen leipien päälle ja ripottele lämminsavulohta ja raejuustoa päälle. Laita uudet leivät kanneksi ja kostuta ne. Lado uusi kerros täytettä leipien päälle ja laita nyt kylmäsavulohta ja kananmunasilppua päälle. Sitten vain viimeiset leivät päälle, kostuta ja laita jääkaappiin tekeytymään, kunnes kuorrutat ja koristelet kakun.

Myöhäinen äitienpäiväkakku

2010-05-23T17:01:00.006+03:00

Tässä on nyt sitten se täytekakku, joka piti tehdä jo äitinpäiväksi, mutta sattuneesta syystä mummi järjesti kahvituksen tänään, Helluntaina. Täytekakussa oli sienikakkupohja, suklaatäyte ja appelsiinituorejuustoa vadelmilla ja mansikoilla höystettynä. Kukat olivat sokerimassan ja marsipaani sekoitusta, suklaa koristeet ovat Brunbergin laktoositonta tummaa suklaata, kuorrutus oli flora vispiä ja maitorahkaa.

Ohje suklaatäytteeseen löytyy täältä ja toisen täytteen ohje löytyy täältä. Ainut ero täytteillä oli, että mangon vaihdoin vadelmiksi ja mansikoiksi, sekä liivatteen sulatin appelsiinista puristettuun mehuun.

*~Sokerina pohjalla~*

Huvin vuoksi

Vuoden ekat

Vuoden viimeset

Synttärikakkuja

Töistä taasen

Salama McQueen ja kinkkuvoikkaria

Ristiäiskakku tytölle

Oma hääkakku

5kymppiä

Feikkikakku

Tatun Shrek kakku

Veetin kastekakku

Kastekakku

Super Marioo ja kerroshääkakkuja

Synttäri ja hääkakku samassa

Katjan ja Jeren kääkakku

Viikon parhaimmistoa

Hannan ja Tonin hääkakku

Kakkuloita

Työpäivää tänään

jos taas vähän työjuttuja

Hääkakku

Töistä rippijuhliin

Kastekakkua pojalle

Pyryn kastekakku

Tilauskakku

Tissikakku x2

Ti Ti Nalle

Töistä taasen

Annin ja Eeron yhteinen kakku

Lisää työ juttuloita

Töissä tehtyä...

Kastekakkuja tytölle

Helpot kinkku-juusto-paprika pasteijat

Valkosuklaa-sitruuna juustokakkua

Hää ja ristiäiskakku samassa

koristeita

Sannin 3-vuotis kakku

Superman logo

30-vuotis kinkkuvoikkari

Munaton kahvikakku

Kolmenkympin rajoitus

Töissä tehtyjä juttuloita

Näin onnistut 100 varmasti kakkupohjan teossa

Inkkaria ja Polleva

Pikku pojan kastekakku

Voikkareita syttäreille ja ristiäisiin

Samille kunnon keuhkot

Hello Kitty

Auto kakku

Anopille nimpparikakkua

Hääpäivää

Viikonlopun kakkusaldoa

Tuomas veturi kerroskakku

Muumimamma, pappa ja talo

Focacciaa mozzarellan, yrttien ja aurinkokuivattujen tomaattien kera

Rapujuhliin synttärikakkua

Rapunen

Poikien yhteissynttärien kakkuset

Rakkaan kuopuksen 1-vuotis kakkuset

Koristeita pojan kakkuun

Tytölle pikainen syndekakku

Serkulle kakkuva

Kinkku-salami täyte

Lakritsavaahto

Sokerikreemi

Kummipoika 1vee :)

Baby T

Uutta kokeiluun :))

Kakkuloita

Salama McQueen

Äidille kakkua

Sattumusten päivä :/

Harjoituksia

Luupää kakkua

Kinkkupiirakka

Valkosuklaa-hedelmämousse juustokakku

Hedelmämousse

Mansikka-suklaa juustokakku

~Sokerina pohjalla~