lauantai 31. heinäkuuta 2010

Sattumusten päivä :/

Eilen ei mennyt ihan kaikki putkeen :S

Touhusin keittiössä ylläri hää-ralli aiheisen täytekakun ja kahden voikkarikakun kimpussa. Voikkarit onnistuivat niin kuin pitikin ja ne haettiin viideltä (harmi, kun kuvat jäi ottamatta). Kakkukin onnistui ajatuksieni mukaisesti kuorrutamisineen päivineen jopa helmiäisspray näytti hyvältä, mutta kun oli aika nostaa kytkintä ja lähteä viettämään ralleja Ruoveteen niin puhelin soi...

...Äitini soittaa ja kertoo koiramme juuttuneen jokeen, eikä pääse äidin avustuksella sieltä pois. Ei auttanut muuta kuin kääntyä Juupajoelta takaisin ja mennä auttamaan. Juuri Oriveden rajalla äitini soittaa uudelleen, nyt hän on itse pulassa...nilkka oli vääntynyt 45 astetta (nilkka murtui kahdesta kohtaa), kun hän oli ollut tulossa rappusia alas ja kipu oli joitain ihan hirveää :(

Tukka putkella ajoimme Voitilaa kohti, kunnes yhdessä kurvissa takakontista kuului selvä kolahdus...ihan kuin kassi olisi tippunut kakun päälle :O AUTO SEIS JA AKKA ULOS!!! Takakontti auki ja pahin painajainen oli tapahtunut, kakkuun oli tullut lommo ja monen tunnin uurastus meni piloille. Meinas poru tulla, mutta luojan kiitos koristeet olivat omassa rasiassaan odottamassa ja säästyivät ehjinä :) Olisi pitänyt vain ottaa kakku syliin niin kuin ennenkin, mutta jostain kumman syystä päädyin toiseen ratkaisuun huonoin seurauksin.

Mökille päästyämme revin koiran joesta ja soitin äidille ambulanssin. Äiti vietiin Acutaan ja me pääsimme jatkamaan matkaa.

Perillä koristelin kakun ja hyvää se oli silti, vaikka hieman osumaa saikin...itse asiassa asialle jopa vitsailtiin, että täytyyhän hää-ralli kakussa ollakkin hieman monttuja XD


Laitan nyt kuvan mysötystä kakusta ja rallilipuista :I



Liput ovat sokerimassaa ja ovat maalattu pasta väreillä


torstai 29. heinäkuuta 2010

Harjoituksia

Tein aikani kuluks muratin lehtiä, kun vihdoin sain kauan kuolaamani muotit ostettua. Nooh, innostus vain kasvoi ja pakkohan muutama kalla, ruusu ja "mikä lie" kukka oli tehdä lehtien kaveriksi. Niistä sitten syntyi tällainen asetelma.


lauantai 24. heinäkuuta 2010

Luupää kakkua

Sain mielettömän pyynnön tehdä pääkallo aiheinen kakku ylläriksi synttärisankarille :D Täytteeksi tein tutun ja turvallisen mustikka-valkosuklaan ja päälle tuli musta marsipaani levy sokerimassa koristeineen, pursotukset värjättyä Flora vispiä rahkalla terästettynä. Pohjana on 6 munan sienikakkupohja.


Tästä kaikki alkoi, sabluunan teko kuvaa varten


Ääriviivat valmiina


Kuva mustan marsipaanin päällä


Ja kakku valmiina, johon päälle tein vielä onnittelu nauhan sokerimassasta


tiistai 20. heinäkuuta 2010

Kinkkupiirakka

Tämäkin piirakka tuli tehtyä siihen malliin, että mitä jääkaapista löytyy.

Pohja:
n.200g sulaa voita
2dl juustoraastetta
5dl vehnäjauhoja
1dl ruisjauhoja
n. 1dl vettä

Sulata voi ja sekoita siihen jauhot ja juustoraaste. Lisää lopuksi vesi. Muotoile taikina haluttuun vuokaan (itse käytin irtopohjavuokaa halk. 26cm) ja laita se uuniin 5-10 minuutiksi 225 asteeseen.

Täyte:
200g Findus Hawaii Mixiä (pakaste)
200g kinkkusuikaleita
Aurajuustomurua (maun mukaan)
Juustoraastetta (maun mukaan)
1 prk ananaspaloja tai murskaa
5-6 munaa
2dl kermaa
ripaus mustaa pippuria

Sulata Hawaii mix pussin ohjeen mukaan. Sekoita sulatuksen jälkeen Hawaiin sekaan kinkkusuikaleet, aurajuustomurut, juustoraaste, ananakset. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Tee muna-kerma-pippuri seos ja kaada se piirakan päälle. Laita piirakka uuniin 200 asteeseen ja anna olla siellä niin kauan kunnes piirakka on hyytynyt ja saanut kauniin värin.

Valkosuklaa-hedelmämousse juustokakku

Ja taas oli pakko saada tehdä jotain :D Tämä kakku on sellainen "mitä kaapista löytyy" versio ja ihan kohtalaisen näköinen siitä tuli.

Pohja on voisulaa ja digestive keksejä. Alempi kerros on valkosuklaata ja ylempi on hedelmämoussea, jota sen verran muutin, että laitoin tähän hätään mangon ja passionin tilalle Muksun Mangoyllätys sosetta. Päälle tein vielä liivatelehdistä, appelsiinimehusta ja tilkasta sitruunanmehua kiilteen, johon sekoitin hieman vihreää pastaväriä.


Hedelmämousse

1 tlk (420g) säilöttyä mangoa
4 passionhedelmää
½ dl sokeria
2 ½ dl maustamatonta jugurttia
2 dl Flora vispiä
2 tl vaniljasokeria
2 liivatelehteä
tilkka kiehuvan kuumaa vettä

Valuta mangonpalat liemestään, soseuta. Halkaise passionit ja koverra hedelmien sisus mangososeen joukkoon. Lisää sokeri. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia tai yön yli.

Kaada jugurtti siivilään tai kahvinsuodattimeen asetettuun suodatinpussiin. Valuta jugurttia huoneenlämmössä pari tuntia.

Kaada hedelmäsose siivilään ja puserra sose sen läpi. Sekoita valutettu jugurtti hedelmäsoseen joukkoon. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljalla.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-10 min. Purista liivatteet ja kaada joukkoon pieni tilkka kiehuvan kuumaa vettä. Sekoita liivateliemi hedelmäjugurttiin, lisää joukkoon lopuksi vaniljavaahto.

lauantai 10. heinäkuuta 2010

torstai 8. heinäkuuta 2010

Juustokakku inspis iski X)

Tein hurmioissani kaksi erilaista juustokakkua. Toinen on Caipirinhaa Domino-keksipohjalla ja toinen on mansikka-suklaa munattomalla kääretorttupohjalla.

Törmäsin puolivahingossa Santa Marian sivuilla Caipirinhan ohjeeseen ja pakkohan sitä oli heti saada kokeilla. Ainut ongelma oli, että löytäisinkö täältä meidän kaupoista ollenkaan tuota Caipirinha drink mixiä ja löytyihän sitä :D Täytteen tuoksu oli kirpeän ja raikkaan sitruunainen juuri sopiva näille hellepäiville nautittavaksi.

Toinen juustokakku taas odotti tekoaan heti, kun tuoreet suomalaiset mansikat tulivat myyntiin ja nyt sain sen tehtyä, sille vain oli löydettävä täydellinen kaveri kylkeen. Valiolta sitten löytyi Amerikkalaisen suklaa-juustokakun ohje ja sen sitten päätin laittaa mansikan kanssa kakkuun. Päälle kruunaamaan suklaakiille.

Kakut koristelen huomenna tuoreilla mansikoilla ja muilla hedelmillä...niin ja tietysti kuvaan, totta kai :D

Suklaakiille

Kiille:
3 liivatelehteä
1 dl tummaa kaakaojauhetta
¾ dl sokeria
3 dl kevytmaitoa


Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kaakaojauhe, sokeri ja maito kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Ota liedeltä, kun seos on tasainen.

Sulata liivatelehdet suklaakastikkeeseen. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi. Kaada sitten vuokaan täytteen päälle.

Ohjeen bongasin mistäpä muualtakaan kuin Kinuskikissalta ;D

Amerikkalainen suklaa-juustokakku

10 - 12 annosta


Pohja
1 pak (175 g) Domino minttu -keksejä
50 g Valio voita sulatettuna

Täyte
4 liivatelehteä
1 rkl kahvia
170 g taloussuklaata
1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 dl flora vispiä tms.

Koristeluun
suklaarouhetta tai -lastuja
hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä paahdettuna

Murskaa keksit ja sekoita voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan leivinpaperille.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.

Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Lisää liivate, sokerit ja viimeisenä vaahdotettu kerma. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla.

Anna hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään. Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille. Koristele suklaalastuilla tai -rouheella sekä karkeasti rouhituilla, uunissa tai pannulla paahdetuilla pähkinöillä.

Tämä ohje löytyy alkuperäisenä Valion sivuilta.

Caipirinha juustokakku




10-12 palaa

15 digestivekeksiä tms.
50 g voita

Täyte:
1 pussi Caipirinha Drink Mix 50 g
200 g philadelphiajuustoa
2,5dl flora vispiä
2-3 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
1 rkl kylmää vettä

Koristelu:
tuoreet mansikat ja / tai muut hedelmät ja marjat

VALMISTUS
Murskaa digestivekeksit tehosekoittimella tai huhmareella. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurut. Levitä seos irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm), jossa on leivinpaperi pohjalla.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Kuumenna vesi ja liuota liivatteet varovasti liedellä, mutta varo ettei seos kiehu.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään drinkmix, philadelphiajuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää liivateseos hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto.

Levitä täyte vuokaan ja laita cheesecake pakastimeen noin 4 tunniksi tai yön yli jääkaappiin. Ota kakku pois pakastimesta noin 30 minuuttia tai jääkaapista ennen tarjoilua. Koristele hedelmillä ja marjoilla.

Ohje löytyy myös Santa Marian sivuilta.

sunnuntai 4. heinäkuuta 2010

Synttärikakkua jälleen

Tänään valmistui tällainen kakku, sisältä löytyy valkosuklaa ja mansikka-kinuskitäytteet. Kakku piti aluksi koristella marsipaanilla ja kermavaahdolla, mutta sää ei ollut parasmahdollinen kerman vaahdotukseen, sillä keittiössäkin lämpötila nousi 29 asteeseen ja ulkona olin samat lukemat joten kuorrutin koko kakun marmoroidulla marsipaanilla. Ruusut ovat myös marsipaania, spritsaukset ja lehdet ovat Brunbergin tummaa suklaata, joihin laitoin Dr.Oetkerin kimallegeeliä. Idea geelikokeiluun tuli Ebeltä, kiitos siis hänelle. Perus sokerikakkupohja on tehty 6:sta munasta.



perjantai 2. heinäkuuta 2010

Ruususia

Pakko oli taas vähän väkästellä sunnuntain synttärikakkuun violetteja, punaisia ja keltaisia ruusuja :)