sunnuntai 12. joulukuuta 2010

Munaton kahvikakku

Tein urakalla Arabialaisia maustekakkuja joulutervehdykseksi sukulaisille ja yksi kakuista oli munaton versio. Tässä vähän ohjetta...

200 g voita tai margariinia
250g sokeria

4½ dl vehnäjauhoja
1-1½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl (jokaista maustetta) vaniljasokeria, kanelia, kardemummaa, neilikkaa ja inkivääriä

2 dl kermamaitoa

Kuorrute:

50 g voita

6 dl tomusokeria

2½ rkl kaakaojauhetta

1½ tl kanelia

2-3 rkl mustaa vahvaa kahvia

Pinnalle voi ripotella halutessaan vaikka kookosrouhetta, nonparelleja, eri värisiä hopeakuulia


Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseosta ja kermamaitoa vuorotelle rasva-sokeri vaahtoon. Voitele ja korppujauhota 2 litran vuoka. Paista 175 asteessa n. tunnin ajan uunin alimmalla tasolla. Anna jäähtyä 5min. ennen kuin kumoat kakun ritilän päälle.

Kuorrutus: Vaahdota rasva vatkainta käyttäen, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kahvi rasvavaahtoon. Levitä kuorrutetta ensin kakun sisäpintaan, sitten ulkopintaan ja viimeisenä päällinen.

Kakku on parhaimmillaan jääkaappikylmänä ja pari päivää vanhana.

2 kommenttia:

  1. Heips!
    Täällä tämä munattoman sukulaisen edustaja...otan resetin talteen ja teen sit kans joululahjaksi ko kakkua, katotaan sit kuinka se onnistuu t Ulla ÄÄ

    VastaaPoista
  2. Heips!
    munaton perhe täälläkin,leivoin tämän kakun jouluksi ja vaikutti kyllä todella hyvältä,kakku kohosikin ihan kiitettävästi,nyt vain odotellaan aattoa että pääsee maistamaan!

    VastaaPoista