Synttäri voikkari

Tänään tehty Salami-kinkkukakku pikku tytön synttäreille.

Isännän nimpparikakkuja

Taas tuli uusi aluevaltaus

Elikkäs tein eilen vaaleanpunaista vaahtokarkki massaa maanantain synttärikakkua varten ja voin sanoa, että siitä tuli ensi kokeiluksi täydellistä. Opiskelin ohjeen Kinuskikissalta ja niillä ohjeilla ei voi epäonnistua..niin hyvät vaihekuvat ja kaikki!!

Lisäksi olisi yhden kinkku-salami voileipäkakun teko samaan paikkaan :)

Tänään oli vuorossa oman miehen nimpparikakun ja pienen voikkarin tekoa huomista varten. Täytteeksi kakkuun tein mustikka-valkosuklaamoussen ja huomenna sitten koristelen sen valkoisella ja violetilla pursotuksella, voikkari on kinkku-salami täytteillä..kuvia siis huomenna :D

Kukkasia ja pikku Croksit

Tein sokerimassasta kukkia maanantain synttärikakkuun ja sitten väkersin sokerimassan ja marsipaanin sekoituksesta ens kuulle pienen pojan ristiäiskakkuun "croksit".

Kinkku-salami kakku

Kinkkutäyte:
- 250g savukinkku suikaleita
- Kurkkusalaattia (oman maun mukaan)
- Pala purjoa
- 200g maustamatonta tuorejuustoa
- 1tl piparjuuritahnaa (ei pakollinen)
- 2-3tl sinappia
- 150g ranskankermaa

Salamitäyte:
- 200g salami suikaleita
- 1 keltainen paprika silputtuna
- 200g ruohosipulituorejuustoa
- 150g ranskankermaa
- 200g salamisulatejuustoa

Kostutus lihaliemellä, leivät moniviljapaahtoleipää ja kotitekoista tummaa vuokaleipää, kuorrutus tuorejuuston ja kermaviilin sekoitusta.




Savulohikakku

Täyte:
- 200g katkarapu tai savulohituorejuustoa
- 1 tuubi lohipasteijaa
- 300g ranskankermaa
- Kurkkusalaattia (oman maun mukaan)
- 1 keltainen paprika silputtuna
- Lämminsavulohta pienittynä
- Kylmäsavulohta silputtuna
- 250-300g Raejuustoa
- 3 keitettyä kananmunaa silputtuna

Kostutus kalaliemellä, leivät moniviljapaahtoleipää ja kotitekoista tummaa vuokaleipää, kuorrutus tuorejuuston ja kermaviilin sekoitusta.

Sekoita tuorejuusto, lohipasteija, kurkkusalaatti, paprika toisiinsa. Lado täytettä kostutettujen leipien päälle ja ripottele lämminsavulohta ja raejuustoa päälle. Laita uudet leivät kanneksi ja kostuta ne. Lado uusi kerros täytettä leipien päälle ja laita nyt kylmäsavulohta ja kananmunasilppua päälle. Sitten vain viimeiset leivät päälle, kostuta ja laita jääkaappiin tekeytymään, kunnes kuorrutat ja koristelet kakun.

Myöhäinen äitienpäiväkakku

Tässä on nyt sitten se täytekakku, joka piti tehdä jo äitinpäiväksi, mutta sattuneesta syystä mummi järjesti kahvituksen tänään, Helluntaina. Täytekakussa oli sienikakkupohja, suklaatäyte ja appelsiinituorejuustoa vadelmilla ja mansikoilla höystettynä. Kukat olivat sokerimassan ja marsipaani sekoitusta, suklaa koristeet ovat Brunbergin laktoositonta tummaa suklaata, kuorrutus oli flora vispiä ja maitorahkaa.

Ohje suklaatäytteeseen löytyy täältä ja toisen täytteen ohje löytyy täältä. Ainut ero täytteillä oli, että mangon vaihdoin vadelmiksi ja mansikoiksi, sekä liivatteen sulatin appelsiinista puristettuun mehuun.

Persikka-rahkapullia

Ainekset:
•0,5 l maitoa tai vettä
•2 pussia kuivahiivaa tai 50g tuorehiivaa
•2 kananmunaa
•2 dl sokeria
•1 tl suolaa
•1 rkl kardemummaa
•200 g margariinia
•noin 1 kg jauhoja


Valmistusohje:
1.Tämä on perus pullataikinan ohje, josta tulee noin parikymmentä pullaa.
2.Kuumenna maito/vesi kädenlämpöiseksi
3.Riko kananmunat maidon/veden joukkoon.
4.Lisää hiiva, sokeri, suola, ja kardemumma sekä alusta mukaan hieman jauhoja.
5.Anna seistä noin 15 min ennen kuin lisäät loput jauhot.
6.Vaivaa sula rasva taikinaan.
7.Anna kohota noin 30 min ajan ja mikäli teet rahkapullia niin paina lasin pohjalla kuoppa pullan keskelle.
8.Voitele leivotut pullat munalla, täytä rahkalla ja laita päälle persikan siivuja.
9.Paista 225ºC noin 10-20 minuuttia

Täyte: (tämä täyte määrä riitti juuri näihin isoihin pulliin)
200g Maitorahkaa
1 kananmuna
sokeria
vaniljasokeria

Sekoita kaikki keskenään.

Päälle:
Persikan siivuja

Jos haluat käyttää esim. mustikkaa tai vadelmaa niin suosittelen pyöräyttämään marjat perunajauhoissa. (sitovat kosteutta)